Korean Fried Chicken Bewertung – Norang Tongdak Green Onion Chicken
Heute hatte ich direkt nach meiner Rückkehr nach Hause plötzlich große Lust auf frittiertes Hähnchen. Nach kurzem Überlegen fiel die Wahl schließlich auf Green Onion Chicken von Norang Tongdak.
Meine Frau und ich bestellten es zusammen per Lieferservice und gönnten uns dazu eine Flasche Soju. Das Hähnchen kostete etwa 23.000 Won, mit Liefergebühr lag der Gesamtpreis bei rund 26.000 Won. Im Vergleich zu früher sind die Preise zwar deutlich gestiegen, aber für ein gemütliches Abendessen zu Hause war es das auf jeden Fall wert.
Ich esse generell sehr gerne koreanisches Fried Chicken, aber mein absoluter Favorit ist Green Onion Chicken. Wie andere koreanische Chicken-Marken bietet auch Norang Tongdak verschiedene Sorten wie würziges Yangnyeom Chicken und klassisches Fried Chicken an. Doch für Green Onion Chicken finde ich die klassische knusprige Variante einfach am besten. Erst das knusprig frittierte Hähnchen zusammen mit den frischen Frühlingszwiebeln und der süß-säuerlichen Sauce macht dieses Gericht perfekt.
Normales Fried Chicken kann mit der Zeit etwas fettig wirken. Zusammen mit den frischen Frühlingszwiebeln wird der Geschmack jedoch deutlich leichter und frischer. Die knackigen Frühlingszwiebeln und die aromatische Sauce gleichen die Reichhaltigkeit perfekt aus, sodass man bis zum letzten Bissen nicht genug davon bekommt. Genau deshalb ist Green Onion Chicken mein Lieblingsgericht.
Schon nach den ersten Bissen häuften wir immer wieder reichlich Frühlingszwiebeln auf jedes Stück Hähnchen. Diese Kombination enttäuscht einfach nie. Die Frühlingszwiebeln nehmen dem Hähnchen die Schwere und verleihen ihm gleichzeitig ein frisches Aroma, sodass man automatisch zum nächsten Stück greift.
Und natürlich gehört zu koreanischem Fried Chicken auch Soju dazu. Ein knuspriges Stück Hähnchen, gefolgt von einem kühlen Schluck Soju – so ließ sich der Stress des Tages wunderbar vergessen. Gemeinsam mit meiner Frau gemütlich zu essen und dabei zu plaudern machte den Abend noch schöner.
Eine Besonderheit von Norang Tongdak ist, dass das Hähnchen vor dem Frittieren gereift wird und dem Teig etwas Currypulver beigemischt wird. Dadurch hat die knusprige Panade ein angenehm dezentes Curryaroma. Der Currygeschmack ist keineswegs aufdringlich, sondern unterstreicht lediglich den herzhaften Geschmack des Hähnchens und verleiht ihm seinen ganz eigenen Charakter.
Die knusprige Kruste, das saftige Fleisch, die frischen Frühlingszwiebeln und die süß-säuerliche Sauce haben mir wieder einmal gezeigt, warum ich Green Onion Chicken so gerne esse.
Manchmal ist ein teures Restaurant gar nicht nötig. Ein ganzes Hähnchen und eine Flasche Soju zu Hause mit meiner Frau zu teilen und dabei den Abend entspannt zu verbringen, macht mich oft viel glücklicher. Beim nächsten Mal werde ich wahrscheinlich wieder Green Onion Chicken von Norang Tongdak bestellen.
Wenn du nach Korea reist, solltest du Norang Tongdak meiner Meinung nach unbedingt einmal probieren. Wer koreanisches Green Onion Chicken kennenlernen möchte, sollte unbedingt die klassische knusprige Variante bestellen. Die Kombination aus knusprigem Fried Chicken, frischen Frühlingszwiebeln und der süß-säuerlichen Sauce zeigt perfekt, warum koreanisches Fried Chicken weltweit so beliebt ist.
Zur Marke selbst: Norang Tongdak ist eine koreanische Fried-Chicken-Kette, deren Geschichte bis ins Jahr 1979 zurückreicht und die vom traditionellen koreanischen Brathähnchen inspiriert ist. Die Marke verwendet gereiftes Hähnchenfleisch und mischt etwas Currypulver in den Teig, wodurch ein angenehm leichtes und herzhaftes Aroma entsteht. Die knusprige Panade, das saftige Fleisch und der unverwechselbare Geschmack machen Norang Tongdak seit vielen Jahren zu einer der beliebtesten Chicken-Marken Koreas.
