🍗 来韩国一定要吃炸鸡的理由！
为什么韩国炸鸡这么特别？
来到韩国后，你会发现有一种食物几乎随处可见，那就是炸鸡。
只要稍微在街上走一走，就能很容易看到炸鸡店。到了晚上，在公园、家里，甚至汉江边，经常都能看到人们在吃炸鸡。 对很多外国游客来说，韩国人吃炸鸡的频率真的会让人感到惊讶。
但韩国炸鸡并不仅仅是普通的“炸鸡”。 它有属于韩国自己的历史、吃法，还有独特的文化。
为什么韩国炸鸡特别酥脆？
第一次吃韩国炸鸡的人，最容易被它的口感惊艳到。 韩国炸鸡非常酥脆，和很多西式炸鸡相比，外皮更薄、更轻。
这是因为大多数韩国炸鸡都会采用炸两次的方法。
- 第一次是为了把鸡肉彻底炸熟
- 第二次是为了逼出多余的油，让外皮更加酥脆
所以即使裹上酱料，炸鸡也不会很快变软，酥脆感可以保持更久。
为什么韩国炸鸡的口味这么多？
韩国炸鸡另一个非常特别的地方，就是口味种类非常丰富。
最有代表性的就是韩式甜辣炸鸡（Yangnyeom Chicken）。 它裹着甜甜辣辣的酱汁，也是很多外国人第一次来韩国时最常点的口味。
除此之外，还有酱油炸鸡、蒜香炸鸡、超辣炸鸡、蜂蜜黄油、芝士粉等各种不同风味。
在韩国，很多人不会只点一种口味，而是喜欢点半半（Half & Half）。
比如一半原味、一半甜辣，这样一次就能吃到两种不同的味道。 这也是韩国炸鸡文化中非常常见的点餐方式。
韩国炸鸡文化是怎么开始的？
韩国炸鸡文化可以追溯到1970到1980年代，当时流行的是“通鸡（Tongdak）”，也就是整只炸鸡。
那时候不像现在有这么多连锁品牌，人们大多是在市场或者社区小店买整只炸鸡。
后来在1997年亚洲金融危机之后，很多人开始创业，炸鸡加盟店也迅速增加。
这也是为什么现在韩国会有这么多炸鸡品牌的原因之一。
在韩国，炸鸡不只是食物
在韩国，炸鸡不仅仅是填饱肚子的食物。
韩国有一种特别有名的文化叫做炸鸡配啤酒（Chimaek）。
晚上和朋友聚在一起，一边吃炸鸡一边喝啤酒，是韩国非常常见的日常生活方式。 特别是在夏天，去汉江边吃炸鸡喝啤酒，是首尔最有代表性的夜生活体验之一。
看足球比赛或者棒球比赛时配炸鸡，也是非常普遍的事情。
对很多韩国人来说，炸鸡不仅是食物，更像是一种生活方式。
🍽 来韩国一定要试试的代表炸鸡品牌
韩国真的有非常多炸鸡品牌。
几乎每个社区都能看到好几家炸鸡店，而且每个品牌都有自己的特色和不同的味道。
如果是第一次吃韩国炸鸡，可以从下面这些品牌开始尝试。
BBQ Chicken
BBQ是韩国最有名的炸鸡品牌之一。 招牌菜单是黄金橄榄炸鸡（Golden Olive Chicken）。 它可以说是最能代表经典韩式炸鸡风格的品牌。
营业时间
上午11点 ～ 凌晨2点
价格范围
18,000韩元 ～ 28,000韩元
推荐菜单
黄金橄榄炸鸡 / 韩式甜辣炸鸡 / Jamaica鸡腿
可否外卖
可以
BHC Chicken
BHC特别受年轻人和外国游客欢迎。 它的招牌菜单“Bburinkle”因为独特的芝士粉甜咸口味而非常有人气。 也是韩国炸鸡中最特别的味道之一。
营业时间
上午11点 ～ 午夜12点到凌晨1点
价格范围
18,000韩元 ～ 24,000韩元
推荐菜单
Bburinkle / Macho King / Gold King
可否外卖
可以
Kyochon Chicken
校村炸鸡（Kyochon）是韩国历史最久、最受欢迎的品牌之一。 特别是酱油炸鸡最有名，甜咸平衡非常好，外皮也很薄很脆。
营业时间
上午11点 ～ 凌晨1点
价格范围
18,000韩元 ～ 22,000韩元
推荐菜单
蜂蜜组合 / 红味组合 / 原味酱油炸鸡
可否外卖
可以
Puradak Chicken
Puradak是比较偏高端路线的炸鸡品牌。 从包装到味道都给人一种更高级的感觉，整体风味也更加浓郁。 它最有名的菜单是Black Aglio。
营业时间
中午12点 ～ 凌晨1点
价格范围
19,000韩元 ～ 30,000韩元
推荐菜单
Black Aglio / Chili Mayo / Consomme
可否外卖
可以
韩国的炸鸡外卖文化也非常发达
其实在韩国，比起去店里吃，更多人会选择点外卖。
无论是酒店、Airbnb、家里，甚至汉江公园，都很常见点炸鸡外卖。
韩国的外卖文化非常成熟，大部分情况下30到50分钟内就能送到。
如果是第一次吃韩国炸鸡，很多人都会推荐点一半原味＋一半甜辣。 因为这样可以一次体验到最经典、最基础的韩式炸鸡风味。
韩国炸鸡不只是快餐。 它是一种经过几十年发展形成的饮食文化，现在已经深深融入韩国人的日常生活中。
如果来到韩国，和朋友一起在深夜吃炸鸡配啤酒，一定是值得体验一次的事情。 也许这就是最能理解为什么韩国人这么喜欢炸鸡的方式。
