🍗 韓国に来たらチキンを食べるべき理由！
韓国チキンはなぜ特別なのか？
韓国に来ると、どこでも簡単に見かける食べ物がひとつある。それがチキンだ。
少し歩くだけでも、街のあちこちでチキン屋さんを見つけることができる。夜になると、公園や家、漢江（ハンガン）の近くでチキンを食べている人たちをよく見かける。 外国人にとっては、韓国人がどれほど頻繁にチキンを食べるのか驚くことも多い。
でも韓国のフライドチキンは、ただの「揚げた鶏肉」ではない。 韓国ならではの歴史、食べ方、そして独特の文化があるからだ。
なぜ韓国のチキンはこんなにサクサクなの？
初めて韓国チキンを食べた人がまず驚くのは、その食感だ。 韓国チキンはとてもサクサクしていて、海外のフライドチキンより衣が薄くて軽い。
その理由は、ほとんどの韓国チキンが二度揚げされているからだ。
- 1回目は中までしっかり火を通すため
- 2回目は余分な油を落として、さらに外側をカリッとさせるため
そのため、ソースをかけてもすぐにべちゃっとならず、サクサク感が長く続く。
なぜこんなに味の種類が多いの？
韓国チキンのもうひとつの大きな特徴は、その豊富な味のバリエーションだ。
一番代表的なのはヤンニョムチキンだ。 甘辛いソースがたっぷり絡んでいて、韓国チキンを初めて食べる外国人がよく選ぶ定番メニューでもある。
そのほかにも、醤油チキン、ガーリックチキン、激辛チキン、ハニーバター、チーズシーズニングなどさまざまな味がある。
韓国では一つの味だけを注文するより、ハーフ＆ハーフで注文することが多い。
例えば「フライド半分＋ヤンニョム半分」のように、一度に二つの味を楽しめる。 これは韓国チキン文化ではとても一般的なスタイルだ。
韓国チキン文化はどう始まった？
韓国チキン文化は1970〜80年代の「トンダク（丸ごとフライドチキン）」文化から始まった。
当時は今のような大手ブランドではなく、市場や町の小さなお店で丸ごと揚げたチキンを売っていた。
そして1997年のIMF危機以降、多くの人が小規模ビジネスを始めたことで、チキンフランチャイズが急速に増えていった。
それが、今韓国にたくさんのチキンブランドがある理由のひとつだ。
韓国でチキンはただの食べ物じゃない
韓国ではチキンは、ただお腹を満たすための食べ物ではない。
韓国にはチメク（チキン＋ビール）という文化がある。
夜遅くに友達と集まってチキンとビールを一緒に楽しむのは、とてもよくあることだ。 特に夏の夜に漢江でチメクを楽しむのは、ソウルを代表する夜食文化のひとつでもある。
サッカーや野球を見ながらチキンを食べるのも、とても一般的だ。
韓国人にとってチキンは、ただの食べ物ではなく日常生活の一部になっている。
🍽 韓国でぜひ食べてほしい代表的なチキンブランド
韓国には本当にたくさんのチキンブランドがある。
どの街にもいくつかあるほど身近な存在で、ブランドごとに味やスタイルも少しずつ違う。
初めて韓国チキンを食べるなら、まずはこのブランドから始めるのがおすすめだ。
BBQ Chicken
BBQは韓国で最も有名なチキンブランドのひとつだ。 代表メニューはゴールデンオリーブチキン。 韓国らしいサクサクフライドチキンを最もよく感じられるブランドだ。
営業時間
午前11時 ～ 午前2時
価格帯
18,000ウォン ～ 28,000ウォン
おすすめメニュー
ゴールデンオリーブ / ヤンニョム / ジャマイカチキン
デリバリー
可能
BHC Chicken
BHCは若い世代や外国人観光客に特に人気が高い。 代表メニューのプリンクルは、甘じょっぱいチーズパウダーが特徴でとても人気がある。
営業時間
午前11時 ～ 深夜12時〜1時
価格帯
18,000ウォン ～ 24,000ウォン
おすすめメニュー
プリンクル / マッチョキング / ゴールドキング
デリバリー
可能
Kyochon Chicken
キョチョンは韓国で長く愛されてきたブランドだ。 特に醤油チキンが有名で、甘さと塩味のバランスが絶妙だ。
営業時間
午前11時 ～ 午前1時
価格帯
18,000ウォン ～ 22,000ウォン
おすすめメニュー
ハニーコンボ / レッドコンボ / オリジナル醤油チキン
デリバリー
可能
Puradak Chicken
プラダックは少しプレミアムな雰囲気のブランドとして知られている。 パッケージも高級感があり、味も濃厚だ。 代表メニューのブラックアリオが特に人気だ。
営業時間
正午12時 ～ 午前1時
価格帯
19,000ウォン ～ 30,000ウォン
おすすめメニュー
ブラックアリオ / チリマヨ / コンソメ
デリバリー
可能
韓国のチキンデリバリー文化もすごい
実は韓国では、お店で食べるよりデリバリーで食べることのほうが多い。
ホテルやAirbnb、家、さらには漢江公園でも注文することが多い。
韓国のデリバリー文化はとても発達していて、ほとんどの場合30〜50分以内に届く。
初めて韓国チキンを食べるなら、多くの人がフライド半分＋ヤンニョム半分をおすすめする。 一番基本的で、韓国チキンの魅力を一度に味わえる組み合わせだからだ。
韓国チキンはただのファストフードではない。 長い時間をかけて発展してきた食文化であり、今では韓国の日常生活に深く根付いている。
もし韓国に来たら、夜遅くに友達とチキンとビールを楽しむ体験をぜひ一度してみてほしい。 それが、韓国人がなぜこんなにチキンを愛しているのかを一番よく理解できる方法かもしれない。
