Reseña del Pollo Frito Coreano – Green Onion Chicken de Norang Tongdak
Hoy, apenas llegué a casa, de repente se me antojó comer pollo frito. Después de pensarlo un poco, terminé pidiendo el Green Onion Chicken de Norang Tongdak.
Mi esposa y yo lo pedimos por servicio a domicilio y también compramos una botella de soju. El pollo costó aproximadamente 23,000 wones, y con el envío el total fue de unos 26,000 wones. Es cierto que el pollo está mucho más caro que antes, pero para disfrutar una buena cena de vez en cuando en casa, me pareció un precio razonable.
Siempre me ha encantado el pollo frito, pero mi favorito es el Green Onion Chicken. Al igual que otras cadenas de pollo en Corea, Norang Tongdak ofrece varias opciones, como pollo estilo Yangnyeom y pollo frito tradicional. Sin embargo, cuando se trata del Green Onion Chicken, creo que la mejor opción es el pollo frito original. El pollo crujiente cubierto con abundante cebolla verde fresca y una salsa agridulce es lo que realmente completa este platillo.
Comer solo pollo frito puede llegar a sentirse un poco grasoso, pero al combinarlo con la cebolla verde fresca, el sabor se vuelve mucho más ligero y refrescante. La textura crujiente de la cebolla y la salsa equilibran perfectamente la grasa del pollo, haciendo que puedas disfrutarlo hasta el último bocado sin cansarte. Esa es una de las razones por las que este es mi estilo favorito de pollo.
En cuanto empezamos a comer, no dejamos de ponerle bastante cebolla verde a cada pieza. Es una combinación que nunca decepciona. La cebolla reduce la sensación grasosa y aporta un aroma fresco que hace que quieras seguir comiendo.
Y, por supuesto, el pollo frito no está completo sin una copa de soju. Un bocado de pollo crujiente acompañado de un trago de soju bien frío fue la mejor manera de relajarnos después de un largo día. Además, disfrutar la cena tranquilamente mientras platicaba con mi esposa hizo que todo supiera todavía mejor.
Una de las características de Norang Tongdak es que su pollo pasa por un proceso de maduración antes de cocinarse y la mezcla para empanizar contiene un poco de curry en polvo. Al probarlo, se puede percibir un ligero aroma a curry en la capa crujiente. No es un sabor fuerte; simplemente realza el sabor del pollo y le da una personalidad diferente a la de otras marcas.
La piel crujiente, la carne jugosa, la cebolla fresca y la salsa agridulce me recordaron una vez más por qué el Green Onion Chicken sigue siendo uno de mis platillos favoritos.
A veces, en lugar de salir a gastar mucho dinero en un restaurante, compartir un pollo entero y una botella de soju con mi esposa en casa es suficiente para pasar una excelente noche. La próxima vez que se me antoje pollo, seguramente volveré a pedir el Green Onion Chicken de Norang Tongdak.
Si visitas Corea, creo que Norang Tongdak es una de las cadenas de pollo frito coreano que vale la pena probar al menos una vez. Si quieres conocer el auténtico estilo coreano de Green Onion Chicken, te recomiendo pedir la versión de pollo frito original. La combinación de pollo crujiente, cebolla verde fresca y salsa agridulce demuestra perfectamente por qué el pollo frito coreano es tan popular.
Para quienes aún no conocen la marca, Norang Tongdak es una cadena coreana de pollo frito cuyos orígenes se remontan a 1979, inspirada en el tradicional pollo entero frito al estilo coreano. La marca utiliza pollo madurado y agrega un toque de curry en polvo a la mezcla para empanizar, creando un sabor suave y muy característico. Gracias a su textura crujiente, su carne jugosa y su sabor único, ha sido una de las marcas favoritas de pollo frito en Corea durante muchos años.
